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NOS BOUTIQUES

Au 36...

Au 36... est situé à Hautvillers dans la Marne (51).
Ce village, berceau du Champagne, a accueilli Dom Pierre Pérignon pendant plus de 40 ans.
Notre établissement est à la fois une cave et un bar à champagnes mais aussi un lieu de restauration. L'association de spécialités régionales, les Champard'ises, autour d'une dégustation comparative de mono-cépages.


Au 36… est une « Cave à Manger » qui propose des sélections de champagnes.
Elle propose également des vins mais aussi une petite restauration de plats et assiettes
de produits typiquement champenois.


Créée en mai 2011, notre boutique n’a cessé de diversifier ses activités et de se développer.
Elle a aujourd’hui une belle notoriété en France et à travers le monde. 
Elle a la chance d’être située à Hautvillers, dans l’un des plus beaux sites de la Champagne et dans le célèbre village du moine Dom Pierre Pérignon.
Elle a vu le jour au numéro 36 de la rue Dom Pérignon, d’où son nom, Au 36. 




Avec ses allures d’ancienne boutique parisienne, sur sa terrasse ombragée par une glycine aux fleurs violacées ou dans son petit jardin, il est agréable d'y faire une halte.
Des salons à l’ambiance cosy, vous attendent à l'intérieur dès les premiers froids.





Des tableaux sensoriels présentent les champagnes de notre sélection sous un angle artistique et pédagogique et invitent les consommateurs à mieux comprendre les arômes
des différents cépages et leur évolution dans le temps. 



Des dégustations de 2 à 6 flûtes permettent la découverte des cépages 
(et de la diversité) champenoise.
L'occasion pour les initiés ou néophytes, de mieux comprendre la palette aromatique
des champagnes de toute la région. 
En association avec la dégustation, Au 36… propose quelques plats régionaux,
potée champenoise, saucisses aux lentillons de Champagne etc mais aussi une assiette 
version « tapas » de spécialités régionales, l’assiette de Champard’ises.

Bref, si vous souhaitez en savoir plus, il va falloir venir !